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  • समोसा

    समोसा (/ सय्यमूस्सा /), सांबुसा, या सांबोक्ष्सा एक मसालेदार आलू, प्याज, मटर, दाल, मकारोनी, नूडल्स, पनीर, कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा या कीमा बनाया हुआ गोमांस के साथ एक तली हुई या बेक्ड डिश है। पाइन पागल भी जोड़ा जा सकता है। इसका आकार और स्थिरता भिन्न हो सकती है, लेकिन आमतौर पर यह […]

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  • पराठा

    पराठा एक फ्लैटब्रेड है जो भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न हुआ है। यह अभी भी पाकिस्तान, भारत, नेपाल और बर्मा में प्रचलित है, जहां गेहूं उगाया जाता है और क्षेत्र का पारंपरिक स्टेपल है। पराठा शब्द पैराट और आटा का एकीकरण है जिसका शाब्दिक रूप से पकाया आटा की परतों का अर्थ है। वैकल्पिक वर्तनी और […]

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  • नान

    नान मध्य एशिया और भारतीय उपमहाद्वीप के व्यंजनों में पाया गया एक नीच, ओवन-बेक्ड फ्लैटब्रेड [है। शब्द-साधन अंग्रेजी में “नान” का सबसे पहला रूप 1810 से विलियम टूके के एक यात्रा में है। फारसी शब्द नान ‘रोटी’ को मध्य फारसी में एन’एन ‘रोटी, भोजन’ में सत्यापित किया गया है, जो ईरानी मूल का है, और […]

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  • Khichdi

    Khichdi (उच्चारण [ktʃɽi]), या khichri, भारतीय उपमहाद्वीप चावल और दाल (दाल) से बने एक पकवान है, लेकिन अन्य रूपों में बाजरा और मूँग दाल kichri शामिल हैं। भारतीय संस्कृति में, यह पहला ठोस आहार माना जाता है जो शिशु खाते हैं। [1] उपवास के दौरान खाने से बचने वाले हिंदुओं, साबू से बना साबुदाणा खाईचडी […]

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  • खीर

    खीर या फेरेनी (फारसी: फ़ेरनी) या पेईश (बंगाली: पायेस) भारतीय उपमहाद्वीप और ईरान (फारस) के भोजन से एक चावल का हलवा है, जिसे उबलते चावल, टूटे हुए गेहूं, टैपिओका, या वर्मीसेले से दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है; यह इलायची, किशमिश, केसर, काजू, पिस्ता या बादाम के साथ स्वाद होता है यह आमतौर […]

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  • कछोरी

    कछोरी (उच्चारण [कतरि अरबी]) भारत का एक मसालेदार नाश्ता है, जो दक्षिण एशिया के अन्य भागों में भी खाया जाता है और दक्षिण एशियाई प्रवासी, जैसे त्रिनिदाद और टोबैगो, गुयाना और सूरीनाम जैसे स्थानों में आम है। स्नैक के लिए वैकल्पिक नामों में काचौरी, कचोडी और कचौरी शामिल हैं। पुरानी दिल्ली और कोटा, राजस्थान में […]

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  • जलेबी

    जलेबी, जिसे ज़ुलबिया भी कहा जाता है, दक्षिण एशिया, पश्चिम एशिया, उत्तरी अफ्रीका और पूर्वी अफ्रीका के देशों में एक प्यारी लोकप्रियता है। यह गहरे फ्राइंग मैदा आटा (सादे आटा या अखिल प्रयोजन के आटे) द्वारा प्रेट्ज़ल या गोल आकार में बल्लेबाज बना दिया जाता है, जो तब चीनी सिरप में भिगोया जाता है। वे […]

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  • Flattened rice(Poha)

    चपाया हुआ चावल, जिसे आमतौर पर चरा के रूप में जाना जाता है (जिसे पीठा चावल भी कहा जाता है, जिसे पोहा के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, फ्लैट चावल का उपयोग करने वाला एक उत्तर भारतीय पकवान) चावल जो फ्लैट, हल्का, सूखे फ्लेक्स में चपटा हुआ है। तरल के इन फ्लेक्स जब […]

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  • दम आलू

    दम अला (दम आलू के रूप में वर्तनी) या अलू डम (हिन्दी: दम आलू) एक आलू आधारित पकवान है, यह भारतीय कश्मीर घाटी से पारंपरिक कश्मीरी पंडित व्यंजन का एक हिस्सा है, भारतीय राज्य जम्मू और कश्मीर में। आलू, आमतौर पर छोटे होते हैं, पहले गहरे तले हुए होते हैं, फिर मसाले के साथ ग्रेवी में […]

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  • दाल मक्नी

    दल मखानी या दाल मक्नी (उच्चारण डाल महे-नी, “लोटी मसूर”) भारतीय उपमहाद्वीप के पंजाब क्षेत्र से एक लोकप्रिय पकवान है। प्राथमिक सामग्री पूरे काले दाल (उदद), लाल गुर्दा सेम (राजमा), मक्खन और क्रीम हैं। पकवान क्रीम के उपयोग से अपनी समृद्धि प्राप्त करता है, हालांकि, यह दही, दूध या डेयरी से भी तैयार किया जा […]